Über CriolloQuetzal

Eine Geschichte von Premium-Terroirs, Geschmack und hohen Ansprüchen

CriolloQuetzal entstand 2020 aus einer starken Überzeugung heraus: Aussergewöhnliche Schokoladen aus Kakao produzierenden Ländern verdienen es, in der Schweiz mit denselben hohen Ansprüchen ausgewählt, präsentiert und vertrieben zu werden, die bei ihrer Herstellung gelten.

Am Anfang des Projekts stand die Leidenschaft der beiden Gründer für Kakao, Terroirs und ganz allgemein für Schokoladen mit starker Identität, die beim Verbraucher echte Emotionen wecken können.

Von Anfang an war das Ziel klar: eine Verbindung zwischen engagierten Produzenten in den Kakao produzierenden Ländern und Händlern in der Schweiz herzustellen, indem ein hochwertiges, kohärentes und herausstechendes Angebot für Feinkostgeschäfte und Spezialitätenläden angeboten wird.

Zu diesem Zweck werden die Lieferketten der Lebensmittelindustrie vollständig umgangen, die Schaffung von Produktionsketten mit hoher Wertschöpfung vor Ort unterstützt und ein kontinuierliches Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und menschenwürdige Arbeitsbedingungen in den Mittelpunkt aller Entscheidungen gestellt.

Die Tätigkeit

CriolloQuetzal ist ein Importeur und Vertriebspartner für aussergewöhnliche Schokoladen, spezialisiert auf den Einzelhandel, mit besonderer Expertise im Bereich Premium-Kakao und Produkte aus seltenen Anbaugebieten.

Unsere Tätigkeit besteht darin:

  • Die besten Bean-to-Bar- und Tree-to-Bar-Schokoladen aus Kakao produzierenden Ländern zu beschaffen
  • Ein für Feinkostgeschäfte geeignetes Angebot zusammenzustellen und dieses über die B2B-Online-Verkaufsplattform anzubieten
  • Händler bei der Auswahl von differenzierenden Produkten zu unterstützen
  • Eine zuverlässige Logistik zu gewährleisten, die den Anforderungen des Einzelhandels entspricht
  • Aktivitäten und Veranstaltungen rund um aussergewöhnliche Schokoladen in den Verkaufsstellen anzubieten

Das Sortiment

Das Sortiment umfasst derzeit mehr als 100 Referenzen und konzentriert sich auf sorgfältig ausgewählte handwerklich hergestellte dunkle Schokoladen (ohne Milchprodukte), mit einem besonderen Augenmerk auf:

  • Der geschmacklichen Qualität
  • Der Originalität des Angebots
  • Der Kohärenz des Sortiments
  • Der Qualität der Verpackung
  • Das Wertsteigerungspotenzial in der Verkaufsstelle

Wir bieten ausschliesslich Schokolade von sehr hoher Qualität an, für die wir die Rückverfolgbarkeit von der Plantage bis zu Ihrem Geschäft garantieren, sowie Einkaufskonditionen, die im Durchschnitt achtmal besser sind als die der Grosskonzerne.

Aus diesem Grund bieten wir keine Schokolade mit dem Label „Fairer Handel" an. Die verschiedenen Labels sind für kleine Produzenten viel zu teuer und werden hauptsächlich aus Marketinggründen verwendet, ohne den Produzenten oder Verbrauchern einen Mehrwert zu bieten.

Wir bieten auch keine Produkte mit dem Label „Bio" an, da diese Zertifizierungen die finanziellen Möglichkeiten der lokalen Bauern weit übersteigen oder einfach nicht möglich sind, da wilde Zutaten verwendet werden.

Durch ihre nachhaltige Produktion, die meist in Agroforstwirtschaft ohne Bewässerung oder chemische Hilfsstoffe erfolgt, sind die Schokoladen jedoch von mindestens gleicher Qualität wie Produkte mit Label.

Unser Katalog wird regelmässig aktualisiert, um neue Referenzen, neue Terroirs und Produkte aufzunehmen, die den Erwartungen einer immer neugierigeren und anspruchsvolleren Kundschaft gerecht werden.

Der Name

CriolloQuetzal leitet sich von zwei starken Symbolen ab:

  • Der Criollo, eine seltene und kostbare Kakaosorte, die für Finesse und Exzellenz steht
  • Der Quetzal, ein mythischer Vogel aus Mittelamerika, Symbol für Freiheit, natürlichen Reichtum und Respekt vor den Ursprüngen

Diese beiden Elemente, die in unserem Logo in Form einer geflügelten Kakaobohne vereint sind, symbolisieren perfekt die Tätigkeit des Unternehmens: Botschafter der besten Schokoladen-Terroirs der Welt zu sein.

Die Werte

Bei CriolloQuetzal wird jede Entscheidung von starken Werten geleitet:

  • Nachhaltigkeit und Ökologie. Maximale Reduzierung der CO2-Bilanz und Investitionen in Naturschutzprogramme in den Kakao produzierenden Ländern (aktives Mitglied von 1% For the Planet)
  • Soziale Verantwortung. Enge und nachhaltige Partnerschaften mit Lieferanten, keine Preisverhandlungen und Möglichkeiten zur finanziellen Unterstützung sozial engagierter Produzenten
  • Transparenz und Ehrlichkeit. Lokale Produzenten sind das grundlegende Bindeglied des Projekts, sie haben daher transparenten Zugang zu den Daten des Unternehmens und sind eingeladen, das Projekt mit ihren Vorschlägen weiterzuentwickeln
  • Wertschätzung des menschlichen Austauschs. Direkte Beziehungen zu den Chocolatiers und den Kakaobauern, die sie beliefern, offene und konstruktive Kommunikation ohne Filter und Zwischenhändler

Das Ergebnis sind ehrliche, gut beschaffte und gut erklärte Produkte, denen die Kunden voll und ganz vertrauen können und die man mit grossem Genuss verzehren kann.

Das Team

Um die beiden Gründer Thierry Haas und David Perroud versammelt sich ein überschaubares Team von Schokoladenliebhabern, die beschlossen haben, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Es besteht aus Spezialisten für Web, E-Commerce, nachhaltige Entwicklung, Lebensmittelindustrie, Einzelhandel, Auftragsabwicklung und anderen Fachleuten, die täglich mit Leidenschaft und Engagement für einen reibungslosen Ablauf sorgen.

Angetrieben von der Liebe zum Produkt und dem Wunsch, langfristige Beziehungen zu Geschäftspartnern aufzubauen, stehen Kundennähe, Zuhören und Kundenbetreuung im Mittelpunkt der Tätigkeit, denn ein guter Lieferant ist vor allem ein vertrauenswürdiger Partner.

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